"Kan inte jämföras med något från en burk"

Lite inspiration till att göra egen pesto: http://matmani.wordpress.com/2009/11/21/pesto-4-real-inkl-alla-hemligheter

MYCKET basilika, parmesanost, pinjenötter (gärna mer nötter än jag hade den här gången).

LITE olivolja och vitlök.

Det är hemligheten med en god pesto.

Fler hemligheter och knep nämns i receptet – följ länken.

Gittos moussagne med beyaz peynir

Margit Richert:

"Sedan började jag laga en massa mat och liksom hittade på allt eftersom. Lite spiskummin. Mycket vitlök. Vitt vin. En skrumpen spansk peppar. Den där turkiska osten (beyaz peynir) som smakar litesom fetaost men är mildare och som jag bara älskar. (– – –)
Det blev verkligen över all förväntan, och då väntade jag mig ändå mycket av receptet. Laga det här, gott folk! Även om det tar lite tid så är det inte alls svårt. Dessutom ser det riktigt imponerande ut när man skär det i bitar och det smakar absolut himmelskt: som ratatouille blandat med tumbet blandat med jag vet inte vad."

Hela receptet finns här!

(Uppdatering: Matlagningen började för Gittos del med att det skulle bli lasagne, men allt spårade ur och inte minsta pastaplatta syns till i recepet. Istället blev rätten, med lammfärs och aubergine, mer som mossaka. Därav mitt namn moussagne.)

Tilapiafilé

Skivad purjolök + tilapiafilé + färska champinjoner + vitt vin + en sväng i ugnen = min lördagsmiddag. Serverad med stekt spenat (med vitlök och citron) och grillad squash.
Bilden tagen före ugnssejouren...

Tomatsås von Sydow

Hur god låter inte denna tomatsås?!
Man ugnsrostar färska tomater och andra grönsaker man råkar ha hemma på låg värme, och passerar sedan dessa tillsammans med krossade tomater. Serveras med kött, kyckling eller fisk.
Receptet kommer från Niklas Ekstedt och Niklas Mat.

Persiljerötter med parmesanost, nötter, citron

Råstekta persiljerötter med parmesanost, valnötter och citron låter väldigt gott – Lisa Förare Winbladh twittrade först receptet och lade sedan ut det i fullskala här. Nu återstår bara att klura ut vad persiljerötter på engelska, eller om jag hittar dem i butiken ändå... (Jag brukar köpa palsternackor, som man också kan använda, så något ska jag väl klara av att komma hem med.)

Gul tomatsoppa med saffran, vanilj och anis

Hela receptet på Taffel!

Blomkålssallad

Läsare på Lisa Förare Winbladhs blogg – kolla namnet på kommentatorn.

"Mitt tips blir blomkålssallad, som ger den färska knapriga blomkålen en höjdarplats i vardagssnabbmaten.

Ett huvud blomkål som småbukettas (alt snabbtärnas om man vill hoppa kontemplationen)
en rödlök i tunna halvmånar,
ett större äpple i sockerbitar,
en rejäl bit feta (3-400gr) smulas i,
dressas med olivolja och citron el limejuice
salta, peppra
och ett par nävar ruccola till pynt

går att skifta feta/äpple till getost och päron,
om det råkar finnas rostade pinjenötter eller annat nötigt så trivs de bra i också."

Citronzucchini

Som tillbehör till inkokt lax:

"Ifall nu Magnus skulle haft någon kvardröjande misstänksamhet mot laxen så såg jag till att distrahera honom med ett alldeles ovanligt lyckat tillbehör: syrlig citronzucchini med inspiration av gammal hederlig pressgurka."

Recept hos Gitto